Bananensushi
Desserts, Feestdagen, Snacks

Bananensushi

Soms heb je maar weinig nodig om op gezonde wijze in je lekkere trek te kunnen voorzien. Zo ook voor de bananensushi!

Maak eerst een boekweitpannenkoek (voor 2 stuks):
– 50 gram boekweitmeel
– 1 ei
– 150 ml plantaardige melk (ik gebruik haver- of amandelmelk)
– flinke scheut kaneel
– snufje zout
– olijfolie om in te bakken

Meng het boekweitmeel met het snufje zout. Doe hier tevens de flinke scheut kaneel (naar smaak!) bij. Voeg de eieren één voor één toe aan het boekweitmeel en roer tot er een kleverige bal ontstaan.
Schenk beetje voor beetje de melk erbij en blijf roeren tot je een glad beslag hebt.

Doe wat olijfolie in de pan en laat goed heet worden. Schenk vervolgens wat beslag in de pan en beweeg je pan met ronddraaiende beweging zodat het beslag over de gehele pan verdeeld is.

Haal de pannenkoek uit de pan en leg op een bord. Besmeer de pannenkoek met pindakaas (let op: het liefst ook zonder suiker!) en rol daarna de banaan in de pannenkoek.

Snijd vervolgens in stukjes, trek je stokjes uit de kast en prikken maar!

Vorig bericht Volgend bericht

Dit vind je misschien ook lekker